|
|
Macaroni Patras
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. macaroni, zout,1 eetl. olijfolie, 500 gr. varkensreepjes, 1 ui (gehakt), 2 teentjes knoflook uit de pers, 1 dl witte wijn, 1 theel. gedroogde oregano, 1 mespuntje kaneel, 2 1/2 dl gezeefde tomaten (pak), 100 gr. zwarte olijven zonder pit in ringetjes gesneden, 100 gr. Griekse feta in blokjes, 1 eetl. grof gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de macaroni in ruim kokend water met wat zout beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Spoel af met koud water en laat uitlekken in een vergiet.
Verhit de olijfolie in de wok, bak de varkensreepjes snel bruin.
Roer de ui en de knoflook erdoor en bak mee.
Blus de pan af met de wijn, roer de kruiderij erdoor. Giet de gezeefde tomaten erbij en laat de saus op hoog vuur even inkoken.
Roer de olijvenringetjes en macaroni door de saus.
Schep de fetablokjes door het gerecht en laat de kaas in ca. 5 minuten warm worden.
Bestrooi voor het opdienen met de peterselie.
|
|
|